Как варить компот из абрикосов и кураги - 2 рецепта

Опубликовано/обновлено: 2014-04-13 07:09:47. Просмотров: 29770 | Автор: Reyus Mammadli
Как варить компот из абрикосов

Компот из абрикосов не только приятен на вкус, но и имеет множество полезных свойств. Мягко стимулируя железистый аппарат желудка, он стабилизирует кислотность, помогает работе поджелудочной железы, и как следствие, поддерживает нормальное функционирование печени и желчного пузыря.

Абрикосовый компот полезен и при воспалении почек – он поможет вывести шлаки.

Для жителя столицы себестоимость литра компота из свежих покупных абрикосов, приготовленного в домашних условиях, начинается от 25 рублей. Компот, приготовленный из плодов, купленных в сезон или собранных на собственном садовом участке, обойдется в несколько раз дешевле.

Себестоимость напитка из сушеных абрикосов несколько выше, от 65 рублей за литр. Сухофрукты из Средней Азии имеют самые демократичные цены, и позволяют снизить расходы почти вдвое.

Компот из сухофруктов – это, несомненно, зимний и позднеосенний вариант. Летом целесообразнее готовить компот из свежих фруктов.

Для изготовления компота плоды выбираются предпочтительно спелые и крепкие, особенно если напиток предполагается консервировать для длительного хранения.
Рецепт компота из свежих абрикосов - как сварить

Рецепт компота из свежих абрикосов - как сварить

  • Свежие абрикосы – 500 гр;
  • Сахар – 375 гр;
  • Вода питьевая – 2.5 литра.

  1. Спелые крепкие плоды переберите, промойте и разберите на половинки, удалив косточки.

  2. Положите сахар в эмалированную кастрюлю объемом более трех литров, залейте водой и вскипятите.
  3. Поместите абрикосы в кипящий сироп, доведите еще раз до кипения, варите около 5 минут.
  4. Выключите огонь и позвольте компоту остыть под крышкой.

По этому рецепту можно также законсервировать компот на зиму. Указанное количество рассчитано на одну трехлитровую банку. Банку следует вымыть горячей водой с содой и стерилизовать паром около 5 минут. Половинки свежих абрикосов укладываются на дно банки и заливаются горячим сиропом. После чего банку следует закатать простерилизованной крышкой, перевернуть дном вверх, укутать и оставить до полного остывания. Остывший компот прекрасно сохранится до зимы в темном прохладном погребе или кладовке.
Рецепт компота из сушеных абрикосов, кураги - как сварить

Рецепт приготовления компота из сушеных абрикосов (кураги)

  • Абрикосы сушеные – 200 гр;
  • Сахар – от 200 гр, в зависимости от сорта кураги;
  • Вода питьевая – 2 литра.

  1. Курагу переберите и как следует промойте холодной водой, затем откиньте на дуршлаг и ошпарьте.
  2. Поместите подготовленные сухофрукты в эмалированную трехлитровую кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь.
  3. В закипевший компот всыпьте сахар и позвольте снова закипеть.
  4. Варить компот следует до полной мягкости сухофруктов, время варки зависит от степени их засушенности.

Готовому компоту из кураги обязательно дайте настояться под крышкой.

Для компота выбирайте сушеные абрикосы темного цвета, как правило, такая курага самая сладкая. Цвет обусловлен технологией сушки плодов.

Варить и настаивать компоты (как и большинство домашних заготовок из фруктов и овощей) следует в эмалированной посуде. Хранить заготовки лучше в стеклянной посуде.

Абрикосы хорошо сочетаются по вкусу с апельсинами. Апельсиновый сок, добавленный в конце варки (вместе с сахаром), улучшит вкус напитка и обогатит его витамином С. Если вы пожелаете добавить в компот апельсин кусочками, его следует тщательно очистить от белых пленочек, которые при варке дают горьковатый привкус. По той же причине в компот следует употреблять только цветную часть апельсиновой цедры.

Из специй для абрикосового компота лучше всего подойдет бадьян, на 3 литра компота следует употребить 2–3 звездочки. Закладывать специи в компот нужно вместе с фруктами.


ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Как варить компот из сливы - 3 рецепта
Как варить компот из вишни - 3 рецепта
Как варить компот из яблок - 3 рецепта
Как варить яблочное варенье - 4 рецепта
Как варить варенье из абрикосов, грецких орехов и клюквы
Что приготовить из клубники - рецепты
Рецепты блюд с тушеной капустой
Как приготовить хачапури - рецепты
comments powered by Disqus

СЕЙЧАС ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Введение прикорма. Как правильно вводить соки
Для приготовления соков целесообразно пользоваться соковыжималкой. Если же соки приготавливают вручную, руки следует вымыть проточной водой с мылом; натертые на терке (лучше ...
Причины постепенной потери слуха.

Постепенная потеря слуха на одно ухо, иногда с ощущением вращения комнаты вокруг вас, и/или звон в ухе могут указывать на опухоль ...
Лечение ушной боли прополисом. Как готовить мазь для ушей.

Боль в ушах часто бывает сильнее зубной. Не каждый взрослый её стойко переносит, а уж для детей эти боли становятся просто ...
Как научить ребенка говорить и правильно выговаривать слова

Родители начинают общаться с ребенком задолго до того, как он сможет произнести свое первое слово. В основном общение строится на жестах ...

Почему было создано человечество?
Вопрос #45529: Почему было создано человечество?
...
Как почистить замшевую обувь от грязи

Отказ от элегантных красивых замшевых туфель или сапожек, из за опасений перед уходом за обувью, не самое правильное решение. Не будем ...
Как приготовить рыбу в духовке - несколько рецептов
Рыба – очень ценный продукт питания. В ней содержатся жирные кислоты, большое количество витаминов (особенно ценно присутствие комплекса витаминов группы B) и ...
Рецепты без лекарств. Как избавиться от бородавок
Бородавки такие некрасивые, иногда болезненные и, главное, очень заразные. Вирус папилломы человека ( ВПЧ), из-за которого они появляются, можно подхватить на ...
Выбираем нижнее белье

Каждый раз приходя в магазин с целью купить нижнее бельё, мы не особо задумываемся о том, как отреагирует на него наша ...
Полезные приборы для женщин. Что купить для саморазвития, здоровья и красоты?
В современном мире технология плотно вошла в жизнь людей. И женщин этот вопрос коснулся очень даже серьёзно. В данной статье попытаюсь перечислить ...