Что приготовить из клубники - рецепты

Опубликовано/обновлено: 2014-03-20 07:39:36. Просмотров: 3437 | Автор: Reyus Mammadli
Что приготовить из клубники - рецепты

Клубника – вкусная и очень полезная ягода. Из нее получаются изумительные десерты, варенья, джемы и компоты. Предлагаем вам лучшую подборку рецептов. Желаем кулинарных успехов!

Фото Рецепт варенья из клубники

Рецепт варенья из клубники

Для начала нужно подготовить ингредиенты. С помощью кухонных весов отмеряем 600 г сахара и 1 кг клубники. Для варенья желательно использовать не мелкие, а средние по размеру ягоды. Приступаем к практической части:
    1. Перебираем клубнику. Помятые или почерневшие ягоды нам не подойдут. Выбираем только самые сочные и аппетитные плоды. Далее промываем их водой из-под крана, удаляем хвостики.
    2. Берем глубокую чашку, в которую выкладываем клубнику. Сверху засыпаем сахаром. Теперь нам нужно дождаться, пока ягоды дадут сок. Обычно на это уходит не менее 5 часов.
    3. Клубнику вместе с соком помещаем в небольшую кастрюлю. Ставим на плиту, выбрав средний уровень огня. Дожидаемся момента, когда содержимое кастрюли закипит. После этого варим 5-7 минут, не забывая снимать пенку.
    4. Необходимо заранее подготовить и простерилизовать банки. В данном случае понадобятся 2 банки вместимость по 1 л. Варенье остужать не нужно. Оно разливается по банкам в горячем виде, а потом сразу же закатывается.

Десерты из клубники

Хотите удивить своих домочадцев легким и изысканным десертом? Приготовьте его из любимой ягоды – клубники. Представляем несколько интересных вариантов.
Фото Рецепт № 1 – клубничная панна коттаРецепт № 1 – клубничная панна котта
Список продуктов:
  • 100 г сахара;

  • 10 г желатина;

  • Свежая клубника (примерно 200 г);

  • 200 мл сливок (жирность 20%);

  • Вода.

Приготовление:
    1. В небольшую чашку высыпаем желатин, заливаем его горячей водой (150 мл).
    2. Смешиваем сахар и сливки, вливаем воду (100 мл). Получившуюся массу ставим на плиту, установив минимальный уровень огня. Помешиваем до тех пор, пока кристаллы сахара не растворятся полностью. В самом конце варки всыпаем желатин. Потом почти сразу же отключаем огонь. Кипятить ничего не нужно.
    3. Разливаем массу по формочкам, убираем их в холодильник. Наш будущий десерт должен постоять там хотя бы ночь.
    4. Утром выкладываем в тарелку клубнику и смешиваем с небольшим количеством сахара (где-то 2-3 ст. л). Содержимое тарелки перекладываем в блендер и измельчаем. Получившаяся масса должна застыть и превратиться в желе приятного красного цвета.
    5. Из холодильника достаем формочки. Буквально на несколько секунд опускаем их в горячую воду. Аккуратно вынимаем панна котту из формочек, а затем выкладываем на тарелочку. Сверху украшаем клубничным желе. Получается очень красиво и аппетитно.

Рецепт № 2 – мусс с клубникой и йогуртом
Ингредиенты:
  • 12 г желатина;

  • Сок, выдавленный из половинки лимона;

  • 70 г сахара;

  • 250 г клубники (подойдет замороженная);

  • 200 мл йогурта (ванильного);

  • 150 г сливок (жирность 35%).

Как приготовить:
    1. Выкладываем желатин в сотейник, заливаем 2 ст. л воды. Оставляем на 10-20 минут. Именно столько времени нужно желатину, чтобы набухнуть. Это не значит, что мы будем сидеть без дела. Перебираем клубнику (если она свежая), промываем и помещаем в блендер. В итоге должно получиться клубничное пюре. В него добавляем йогурт, сахар и сок, выжатый из половинки лимона.
    2. Берем сотейник с желатином и ставим его на плиту, выбрав минимальный уровень огня. Нам нужно нагреть массу, не доводя ее до кипения. А еще необходимо постоянно помешивать желатин до его полного растворения. Процеживаем через сито, а затем выливаем в чашку, в которой находится клубничная масса. Сверху посуду накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник. Засекаем 10-15 минут. За это время масса остынет, но не схватится полностью.
    3. Нам нужно взбить сливки. Далее перекладываем их к заставшей клубничной массе. Делаем это предельно аккуратно, перемещая лопаточку снизу вверх. Подобная технология вмешивания сливок позволит получить легкий и воздушный мусс. Осталось разложить готовую смесь по креманкам и убрать в холодильник минимум на 3 часа. Перед подачей десерт украшается листочками мяты и ягодами клубники (свежими или замороженными).

фото клубничный сорбетРецепт № 3 – клубничный сорбет - как приготовить
Необходимые продукты:
  • 2 чашки молока (обезжиренного);

  • Половина стакана сахара;

  • 2 чашки клубники (желательно свежей);

  • Сок, полученный из одного лимона.

Практическая часть:
    Шаг 1. Хорошенько промываем клубнику, очищаем ее от хвостиков и выкладываем в блендер. Измельчаем до пюреобразного состояния. Если вы желаете избавиться даже от мелких косточек, то можете пропустить ягоды через сито. Мы решили использовать блендер. Получившееся пюре выливаем в глубокую тарелку.
    Шаг 2. Добавляем сахар в указанном количестве, вливаем обезжиренное молоко. Сюда же выдавливаем сок из одного лимона.
    Шаг 3. Берем в руки венчик и начинаем перемешивать все перечисленные выше ингредиенты. Далее убираем тарелку вместе с содержимым в холодильник. Ждем не менее 2 часов.
    Шаг 4. Охлажденная клубничная смесь выкладывается в специальную машину для приготовления мороженого. Дальнейшие действия должны осуществляться строго по инструкции компании-производителя. Ничего сложного здесь нет. Вы непременно справитесь с поставленной задачей.

Компот из клубники

Как варить компот из клубники (рецепт на зиму)

Ингредиенты:
  • 1,5 стакана сахара;

  • Листья мяты;

  • 3 стакана клубники (желательно свежей);

  • Фильтрованная вода.

Инструкция:
    1. Мы должны хорошенько перебрать ягоду, избавив ее от сора и хвостиков.
    2. Выкладываем клубнику в глубокую чашку и промываем водой из-под крана. Повторяем процедуру 3-4 раза. В завершении сливаем лишнюю жидкость.
    3. Приступаем к стерилизации 3-литровой банки. Далее высыпаем в нее ягоды и кладем мяту (несколько листиков). Осталось добавить сахар.
    4. Готовим крутой кипяток. Заливаем его в банку до самого горлышка. Металлическую крышку кипятим в воде, кладем на банку и закручиваем. Обязательно проверяем, плотно ли легла крышка.
    5. Аккуратно переворачиваем банку с компотом вверх дном, ставим на деревянную доску и накрываем чем-нибудь теплым (строй курткой, махровым полотенцем или одеялом).
    6. Клубничный компот вплоть до наступления зимы должен храниться в прохладном месте, куда не проникают солнечные лучки. Хорошо, если дома у вас есть специальная кладовка. Если же ее нет, то банку с компотом можно спрятать под кровать. Перечисленные выше ингредиенты даны в расчете на 3-литровую банку. Если вам нужно заготовить гораздо больше клубничного компота, то вы без труда рассчитаете необходимое количество сахара и клубники. Это летом компот воспринимается исключительно как освежающий напиток. В зимнее время он превращается в источник витаминов.

Рецепт приготовления джема из клубники

Рецепт приготовления джема из клубники

Список продуктов:
  • 1 ст. л ванильного сахара;

  • 1 кг обычного сахара;

  • 1 кг клубники.

Процесс приготовления:
    1. Клубнику надо очистить от хвостиков и хорошенько промыть водой.
    2. Кладем ягоды в глубокую посуду и засыпаем их сахаром. Оставляем на 10-12 час.
    3. Мы должны измельчить клубнику. Для этого можно использовать блендер или обычную мясорубку. Получившуюся массу ставим на плиту и варим полчаса, установив средний уровень огня. Чтобы добиться густой консистенции, надо проварить ягоды в несколько приемов. Но делается это не сразу, а постепенно.
    4. Оставляем клубнику на 5-6 часов. Затем снова варим ее в течение 30 минут. Не забываем снимать образующуюся пенку. Наш джем должен постоять еще 5 часов.
    5. Третий раз ставим сладкую клубничную массу на плиту. Если к концу варки джем приобрел густую консистенцию, но мы все сделали правильно. Теперь можно разливать его (именно в горячем виде) по стерилизованным банкам и закатать специальным ключом.

Хочется верить, что описанные выше рецепты вам понравились. Желаем приятного аппетита!


ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Рецепты блюд с тушеной капустой
Как приготовить хачапури - рецепты
Как приготовить крем для тортов и пирожных - рецепты на любой вкус
Рецепты приготовления картошки в духовке. Избранное
Рецепты приготовления домашнего хлеба в духовке - вкусно и аппетитно
Как приготовить рыбу в духовке - несколько рецептов
Рецепт супа "Ноябрьская свежесть" и аудио-пытка Марфы
Рецепт вкусного картофельного супа с солеными огурцами
comments powered by Disqus

СЕЙЧАС ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Наставление относительно многоженства шейха Салиха ас-Сухайми

На вопрос отвечает известный Мединский ученый Салих ас-Cухайми, да сохранит его Аллах , преподаватель в мечети Пророка (мир ему и благословение ...
Рецепт приготовления кролика в сливочном соусе
Диетическое, полезное и очень вкусное мясо кролика отлично сочетается с нежным сливочным соусом. Блюдо получается очень сытным, питательным и ароматным. ...
Сельдереевая диета
Сельдереевая диета – отличный выбор для тех, кто хочет не только похудеть, но и изменить пищевые привычки. Не секрет, что большинство людей ...
Как правильно есть, чтобы не переедать
Часто случается так, что мы кушаем больше нормы, достаточной для нашего организма. Причина довольна проста: когда мы ощущаем чувство голода, которое поступает ...

КАЧЕСТВА ПРАВЕДНОЙ ЖЕНЫ
«Праведные женщины покорны [Аллаху и своим мужьям] и хранят в отсутствие своих мужей то, что Аллах велел хранить» (Женщины, 34). ...
Что надо знать про свой утюг: советы, чтобы работал долго

Что может быть особенного в обыкновенном утюге? Однако современные модели множеством новых функций, которые обещают облегчить женщинам работу.


...
Рецепты без лекарств. Как избавиться от бородавок
Бородавки такие некрасивые, иногда болезненные и, главное, очень заразные. Вирус папилломы человека ( ВПЧ), из-за которого они появляются, можно подхватить на ...
Как лечить укус пчелы. Что делать, если ужалила пчела
Для некоторых людей пчелы приносят пользу. Всевышний наделил этих насекомых производить мёд. А человек делает на этом деньги. А для многих других ...
Шариат об изображениях на детской одежде и спальном белье
Вопрос 129733: Что делать матери, если на одежде ребенка и одеялах которые были приобретены, есть изображения?
Ответ: Хвала Аллаху. ...
Имбирь - польза и противопоказания

Об удивительных полезных свойствах имбиря люди знали не одно тысячелетие назад. Родиной травянистого растения из семейства Имбирных является запад Индии и ...