Имбирь - польза и противопоказания

Опубликовано/обновлено: 2014-01-07 09:08:16. Просмотров: 10649 | Автор: Reyus Mammadli

Об удивительных полезных свойствах имбиря люди знали не одно тысячелетие назад. Родиной травянистого растения из семейства Имбирных является запад Индии и юго-восток Азии.

Имбирь имеет прямые стебли высотой до 1-1.5 метров, похожие на камышовые, листья с заостренной верхушкой, чешуйчатые цветочные стебли, цветки коричневого или желто-оранжевого цвета. Используется имбирь в сушеном, свежем или маринованном виде. Также используют:

• сок имбиря;
• порошок;
• масло имбиря;
• эфирное масло имбиря.

Различают 2 вида корней имбиря:

- черный;

- белый.

Черный корень отличается более насыщенным запахом и вкусом, а также имеет больше полезных свойств, чем белый корень, полученный в результате очистки при помощи щетки и обработки в течение 6 часов раствором хлорной извести.

Применяют имбирь не только в лечение многих заболеваний и для их профилактики, активно используется это растение в кулинарии.

Полезные свойства корня имбиря

Благодаря составу, богатому полезными веществами и витаминами, имбирь широко и успешно применяется в медицине.

Корень растения содержит следующие элементы:

• фосфор;
• магний;
• кремний;
• натрий;
• марганец;
• калий;
• германий;
• кальций;
• железо;
• хром;
• никотиновая кислота;
• алюминий;
• олеиновая кислота;
• каприловая ислота;
• линолевая кислота;
• аспаргин;
• витамин C;
• жиры;
• холин;
• множество аминокислот: метионин, лейзин, фениланин, треонин, триптофан, валин.

К основным компонентам корневища относится крахмал, сахар, цингиберен, цинеол, гингерол, фелландрен, борнеол, цитраль, камфен, бисаболен.

Витамины в имбире:

	Сушеный	Свежий
Витамин A, RAE:	2 мкг	-
Витамин D, МЕ:	-	-
Витамин E, альфа Токоферол:	-	0.26 мг
Витамин K	0.8 мкг	0.1 мкг
Витамин C	0.7 мг	5 мг
Витамины группы B:	-	-
Витамин B1, Тиамин	0.05 мг	0.03 мг
Витамин B2, Рибофлавин	0.17 мг	0.03 мг
Витамин B5, Пантотеновая кислота	0.48 мг	0.2 мг
Витамин B6, Пиридоксин	0.63 мг	0.16 мг
Витамин B9, Фолаты:	13 мкг	11 мкг
Витамин PP, НЭ	12.15 мг	0.75 мг
Витамин PP, Ниацин	9.62 мг	0.95 мг

Имбирь обладает специфическим обжигающим вкусом благодаря входящему в его состав веществу – гингеролу. Своей ароматностью растение обязано содержанию в нем эфирных масел.

Полезные свойства имбиря обширны.

Употребление корня имбиря способствует улучшению работы пищеварительной системы. Пища, приготовленная с его использованием, не только очень вкусная, но и легкоусвояемая, помогает при отрыжке и несварении, нормализует желудочную секрецию, стимулирует выработку желудочного сока, повышает аппетит.

Имбирь эффективен как средство для лечения и профилактики простудных заболеваний, стимулирующее отхаркивание. Отвар из корней обладает согревающим действием. Растение отличается противовоспалительными и успокаивающими свойствами, борется с болезнетворными бактериями и способствует повышению иммунитета.

Помогает имбирь при следующих заболеваниях:

• используется для уничтожения глистов;
• при бронхиальной астме;
• при кожных заболеваниях (благодаря заживляющим свойствам);
• лечит метеоризм;
• артроз;
• понос;
• артрит;
• расстройство почек;
• желтуху;
• атеросклероз;
• ревматизм;
• нарушения в работе щитовидной железы и желчного пузыря;
• снижает уровень холестерина в крови;
• способствует очищению и укреплению сосудов;
• улучшает память;
• понижает давление;
• повышает работоспособность и настроение;
• является средством профилактики инсульта и тромбообразований;
• снимает мышечные и суставные боли, а также отеки;
• улучшает состояние волос, кожи, зубов.

Помогает имбирь при лечении бесплодия, при токсикозах на ранних сроках беременности (снимают головокружения, слабость, тошноту).

Имбирь относится к афродизиакам. Корень растения считается эффективным средством для профилактики рака, а также способствует замедлению роста опухолей.

Рекомендуется жевать имбирь после приема пищи для устранения от неприятного запаха изо рта.

Вред имбиря и противопоказания применения

Несмотря на множество полезных свойств, имбирь может быть вреден и противопоказан при следующих заболеваниях и состояниях:

1. гепатит;
2. болезнь двенадцатиперстной кишки;
3. язва желудка;
4. камни в желчных путях;
5. гастрит;
6. колиты;
7. гепатит;
8. цирроз печени;
9. воспаление кожи;
10. имбирь усиливает кровотечения;
11. желудочно-кишечная болезнь;
12. период кормления грудью;
13. поздние сроки беременности;
14. лихорадка;
15. высокая температура.

Во время приема лекарственных препаратов употребление имбиря не противопоказано, но существуют исключения. Не рекомендуется включать его в рацион при сахарном диабете во время приема лекарственных средств, снижающих уровень сахара в крови. Негативные последствия могут появиться при сочетании имбиря с понижающими давление препаратами (возможно чрезмерное понижение давления), а также с лекарствами, замедляющими свертываемость крови.

Как заваривать имбирь правильно

Существует множество способов заваривания корня имбиря.

Способ 1

100 гр свежего корня растения необходимо очистить от кожуры, нарезать ломтиками, залить кипятком и дать настояться под крышкой 10 минут.

Способ 2

В кипящей воде варить корень имбиря около 10 минут, затем настаивать 15 минут и употреблять теплый отвар.

Не рекомендуется надолго оставлять имбирь в горячей воде, иначе напиток получится горьким.

Готовый отвар пьют как чай, можно добавлять в него различные травы, а также мед и лимон. Напиток хорошо утоляет жажду и устраняет тошноту. Для усиления согревающих свойств имбиря добавляют щепотку корицы.

Способ 3

Мед в количестве 1 ч.л. смешивают с ½ ч.л сушеного корня имбиря, заливают кипятком и настаивают под крышкой 15 минут.

Рецепты с имбирем для похудения

Имбирь является низкокалорийным продуктом. На 100 гр корня растения приходится около 80 кКал.

Существует множество рецептов с имбирем для избавления от лишнего веса.

Чай для похудения

В кипяток добавить выжатый сок двух лимонов так, чтобы общий объем жидкости составлял 300 мл, добавить 2 ч.л. меда и пару чайных ложек тертого имбиря. Пить напиток следует горячим.

Зеленый чай с имбирем

Свежий имбирь нужно натереть на терке либо использовать ½ ч.л. сушеного имбиря, добавить его в заварку зеленого чая. Напиток заваривается в термосе или чайнике, настаивается в течение 30 минут и процеживается. Получается очень вкусный и ароматный чай для похудения, способствующий также сохранению молодости кожи.

Корень имбиря содержит эфирные масла, компонентами которых является шогаол и гингерол, усиливающие кровоснабжение и согревающие. В результате имбирный чай стимулирует пищеварение и обмен веществ.

Напиток для похудения рекомендуется заваривать утром и употреблять перед едой, чтобы уменьшить чувство голода.

Чай с имбирем и чесноком

Если вы желаете быстро избавиться от лишних килограммов, на 2 литра воды возьмите очищенный и порезанный корень имбиря и пару зубчиков чеснока, залейте кипятком и настаивайте 15 минут. Выньте чеснок и имбирь и употребляйте готовый напиток.

Лечебные рецепты с использованием корня имбиря

Для уменьшения зубной боли нужно приложить к больному участку измельченный имбирь. При болевых ощущениях в животе поможет отвар из имбиря, перечной мяты, цветков черной бузины и тысячелистника. Для избавления от геморроя рекомендуется пить по 1 ч.л. сока алоэ с добавлением порошка имбиря 2 раза в день до полного выздоровления.

Имбирь способствует уменьшению болей в спине и в области головы. Следует смешать с водой порошок или перетертый имбирь. Должна получиться густоватая мазь, которую следует прикладывать в виде компресса к спине.

При кашле как первом появлении простуды нужно пожевать кусочек имбиря, при боле в горле употреблять 2 ч.л. сока имбиря, смешанного с солью.

Ванна из имбиря помогает:

• расслабиться;
• снять спазмы;
• снять усталость и боль в мышцах.

Имбирный порошок в количестве 2-3 столовых ложек смешивают с литром воды, ставят на огонь, кипятят в течение 10 минут. Добавляют полученную смесь в воду в ванне.

При головной боли следует смешать половину чайной ложки имбиря с водой до густоватого состояния, наложить полученную пасту на лоб или к носовым пазухам.

Для укрепления волосяных луковиц, ускорения роста волос и блеска, можно применять маску из имбиря, корень которого следует натереть на самой мелкой терке. Кашицу из имбиря нужно втереть в корни волос и обернуть их полотенцем. Держать маску рекомендуется около часа, затем помыть голову.

Для принятия ароматических лечебных ванн используют эфирное масло имбиря. Необходимо добавить 3-5 капель на полную ванну. Это эффективное средство при ревматизме, артрите, растяжении сухожилий и мышц, тошноте, для профилактики простудных заболеваний, для восстановления сил при усталости и апатии. Ванну рекомендуется принимать с температурой воды 37 градусов в течение 20 минут.

Как правильно выбрать и хранить имбирь

Выбрать корень имбиря довольно просто. Степень его свежести можно легко определить по внешнему виду. Кожура должна быть золотистой, неповрежденной, гладкой и ровной. Не следует выбирать корни с бугристой поверхностью и утолщениями, с наличием глазков, похожих на картофельные.

Лучше приобретать имбирь в виде корня, а не в маринованном или сушеном виде. Корень содержит максимальное количество полезных веществ.

В холодильнике корень имбиря может храниться долго, но постепенно он теряет свои полезные свойства, поэтому рекомендуется хранить его на нижних полках или специальных отсеках для овощей в течение не более 4-6 дней.

При хранении имбиря в морозильной камере, сохраняются его полезные свойства. Лучше положить измельченные или целые корни в полиэтиленовый пакет.

В сушеном виде имбирь можно хранить в течение нескольких месяцев.

Чистить имбирь нужно аккуратно, удаляя ножом минимальный слой кожуры, так как под ней содержится наибольшее количество полезных веществ.

Цена имбиря различная, это зависит от места, где его продают и вида, в котором он предлагается для продажи. В среднем корень имбиря стоит около 200 рублей за килограмм. В интернет-магазинах можно приобрести молотый имбирь по цене 50 рублей за 100 грамм. В Юго-Восточной Азии корень имбиря стоит дешево (20-40 рублей за килограмм). Кроме того приобрести имбирь можно в аптеках.

Имбирь успешно используют при лечении и для профилактики различных заболеваний, в кулинарии, а также в косметологии. Важно правильно выбрать, сохранить и употребить это чудо-средство с богатым содержанием полезных веществ.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Тромбоз вен при беременности	Как укрепить иммунитет и закалиться к зиме
Можно ли пить молоко при раке желудка?	Чем вредна очищенная вода
Некоторые факты о пользе тыквы и тыквенных семечек	БОТУЛИЗМ. Причины, симптомы, лечение, профилактика
Лечение недержания мочи у женщин	Синдром Рейно (онемение конечностей)

comments powered by Disqus