Карамельный крем широко используется в кулинарии, в десертах, будь то торты, пирожные или конфеты. Приготовить его дома - простое дело. Рецепт представлен ниже.
Ингредиенты для крема-карамель
Крем: 1 л молока, 6-8 яйц, 200-250 г сахара, 1 ванильная палочка
Карамель: 200 г сахара, 50 г воды
Как готовить крем карамель по рецепту
Приготовить все ингредиенты. Положить 200 г сахара в кастрюлю и добавить 50 г воды. Варить и карамелизировать до получения золотистого цвета. Разлить карамель на одинаковые порции в огнестойкие чашки. Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить на огонь молоко, добавляя ваниль, разрезанную вдоль.
Пока молоко греется: Взбить яйца вместе с сахаром. Как только молоко закипит, вылить его в яичную смесь, хорошо взбивая. Фильтровать через сито, металлическое и ли пластмассовое. Поставить формочки в огнестойкую посуду и залить кремом. Добавить горячую воду в большую посуду, чтобы получилась водяная баня. Поставить в духовку и, если нужно, добавить еще чуть-чуть воды. Выпекать в течение 30 минут. В конце концов вытереть дно формочек и остудить.
Острым ножом срезать крем с края формочки, накрыть блюдцем и быстро перевернуть. Вот конечный результат.
И ещё...
Крем карамель хранится в холодильнике неделю, если его оставить в формочке и накрыть сверху (иначе он может впитать в себя запахи других продуктов). Если Вы не одни дома, повесьте замок. Крем карамель сильно притягивает сомнамбул...
Конечно, вы часто слышали, что диета, богатая кальцием, имеет первостепенное значение в укреплении костей, но слышали ли вы, что работа в ...
Что приготовить из клубники - рецепты Клубника – вкусная и очень полезная ягода. Из нее получаются изумительные десерты, варенья, джемы и компоты. Предлагаем вам лучшую подборку рецептов. ...
Как варить компот из вишни - 3 рецепта Польза вишни
Вишневое дерево в своем саду - это мечта, позволяющая получать эстетическое удовольствие только от одного цветения весной, а уж ...