БОТУЛИЗМ. Причины, симптомы, лечение, профилактика

Опубликовано/обновлено: 2013-09-29 08:48:15. Просмотров: 8844 | Автор: Reyus Mammadli
БОТУЛИЗМ


Ботулизм - это отравление токсином палочки ботулизма с последующим поражением нервной системы. Палочкой ботулизма может быть заражена почва, животные, рыбы, птицы. Источником возбудителя инфекции может быть человек.

Причины ботулизма


Основной причиной недуга принято считать неосторожное употребление в пищу различных продуктов, которые содержат токсины палочки ботулизма. Палочка существует в вегетативной форме и споровой.

Вегетативная форма живет только при отсутствии кислорода. При температуре выше +20 градусов активно размножается и вырабатывает яд, который разрушается исключительно при кипячении. В кислой среде устойчив, может выдержать большую концентрацию соли и специй, сохраняется в консервах на протяжении длительного времени.Проблема с дыханием при ботулизме

Споровая форма существует во внешней среде. Споры также выдерживают крепкий раствор соли, кипячение, замораживание и высушивание. Гибнут только при высокой температуре +120 градусов и повышенном давлении. Такие условия может создать только промышленный автоклав. Поэтому при домашней обработке или при недостаточной выдержке в автоклаве, споры могут остаться жизнеспособными.

Нередко причиной заражения могут стать продукты домашней консервации: соления, маринады, компоты, варенья, а также мясо, колбаса, грибы, рыба, приготовленные в домашних условиях, так как бацилла ботулизма развивается в плотно закрытой таре или в толще мясных продуктов, где нет доступа воздуху.

Симптомы ботулизма


    - головная боль;
    - температура;
    - мышечная слабость;
    - потеря остроты зрения, пелена на глазах, двоение, косоглазие, зрачок не реагирует на свет;
    - рвота, запор;
    - изменение или исчезновение голоса, нарушение глотания, сухость во рту.


Ботулизм опасен высокой концентрацией токсина. Скрытый период заболевания длиться несколько часов или несколько дней. Поэтому очень важно при появлении первых симптомов недомогания сразу же обращаться к врачу.

Лечение ботулизма


Больному необходимо дать выпить много воды и обязательно промыть желудок. Для этого в кипяченую воду нужно добавить раствор соды, что поможет замедлить всасывание токсинов в кровь. Дальнейшее лечение проводится в инфекционном отделении больницы, несмотря на то, что ботулизм не является заразным заболеванием. Больному назначают антибиотики, вводят специальную сыворотку, нейтрализующую токсин. Если наблюдается расстройство дыхания, делают искусственную вентиляцию легких.

Лечение ботулизма довольно-таки длительное, до полного выздоровления могут понадобиться месяцы. И хотя последствий у этого заболевания нет, но большую опасность представляет угроза летального исхода.

Профилактика ботулизма


Профилактика заключается в соблюдении всех необходимых мер предосторожности:

    - перед консервированием грибов из них нужно тщательно вымыть песок горячей водой;
    - мясо и рыбу не консервировать в домашних условиях;
    - при консервировании добавлять соль и кислоту в необходимом количестве;
    - мариновать нужно в открытой посуде, чтобы в нее проникал воздух;
    - следить за сроком годности консервированных продуктов, не употреблять просроченные, со вздувшейся крышкой или помутневшей жидкостью;
    - не следует покупать консервацию на рынке;
    - не нарушать режим термической обработки продуктов и тары.


Необходимо помнить, что определить зараженный продукт по внешним признакам нельзя. Поэтому нужно соблюдать все меры безопасности и внимательно относиться к малейшим признакам отравления.


ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Лечение недержания мочи у женщин
Синдром Рейно (онемение конечностей)
Как сохранить зрение
Как избежать варикозного расширения вен
Зуд и жжение в заднем проходе - зуд интимных мест у женщин
Гипотония: как повысить артериальное давление
Советы как повысить гемоглобин при беременности
Как бороться с запорами или что делать, если у вас запор
comments powered by Disqus

СЕЙЧАС ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Как добавить уюта и спокойствия в загородный дом перед зимой?
Если среди вас есть те, у кого имеется загородный дом, приспособленный к житью в зимнюю пору, то несколько советов по обустройству жилища ...
Достоинства и недостатки массажа. Какой массаж лучше, а какой полезнее?
Ещё в древности люди знали секреты массажа и искусно его применяли. Сейчас нам могут предложить большой выбор разновидностей массажа, способных не только ...
Что делать если забыл накрыть посуду с едой?
Может многие из нас читали данный хадис:
Передают со слов Джабира, да будет доволен им Аллах, что пророк, да благословит его Аллах ...
Лечение гастрита
Лечение гастрита заключается, в первую очередь, соблюдением специально назначенной диеты, которая состоит из протёртых, нежирных и тёплых продуктов. ...

Как правильно купать ребёнка в первый раз - руководство и видео урок
Для всех «начинающих» родителей первое купание ребёнка – это стресс. Поэтому мы попробуем описать всю последовательность действий, чтобы Вам, дорогие папа и ...
Подлива (соус) к рыбе: как приготовить самой

Любителям рыбы предлагаю рецепт подливы, которая подойдет к рыбе любого сорта: кутум, щука, форель и т.д. ...
Морская капуста.

Существуют много препаратов которые снижают холестерин в крови, но они дороги. А вот морская капуста доступна всем. В ней содержится полисахариды, ...
Вышивка крестиком для узоров для детcкой комнаты.

Ожидание рождения ребенка – огромная радость, это больше похоже на волшебство или просто чудо. Каким он будет? Мысли о нем постоянно ...
Что разрешается и не рекомендуется класть в посудомоечную машину

Помещая тарелки и чашки в посудомоечную машину, вы, скорее всего, не задумываетесь о том, что этот агрегат может очистить еще и ...
Использование кондиционера летом
Грамотное использование кондиционера летом? С приходом лета проблема охлаждения квартир для горожан становится, без сомнения, насущной. ...