Крыжовник полезен по причине содержания в нём витаминов C, B, и P. Хотя витамин С быстро разрушается при термической отработке, но ситуация с В намного лучше. Кроме того, крыжовник богат такими минеральными веществами, как магний, калий, железо, фосфор, кальций. Немудрено, что многие хозяйки любят варить из него варенье. А вы ещё не умеете?
Инструкция: варим варенье из ягод крыжовника
Имейте в виду, ягоды крыжовника, из которых собираемся варить варенье должны быть немного недоспелые. Если они крупные, то можно очистить их аккуратно от косточек.
Ингредиенты: 1 кг ягод крыжовника
2 л воды
1.5 кг сахарного песка.
Рецептник будет описываться из расчёта количества продуктов для 1 кг ягод крыжовника. Если у вас большее количество, то умножайте пропорционально.
1. Для начала берем половину указанного выше сахарного песка (750 гр), засыпаем в воду и варим сироп. Это делается так: доводим смесь воды с сахаром до кипения и варим на малом огне около восьми минут.
2. Сразу заливаем ягоды полученным горячим сиропом и оставляем в тёплом месте на 5-6 часов (не на огне! Просто настаиваться)
3. Через указанное время сироп аккуратно сливаем через дуршлаг, добавляет треть сахарного песка в сироп, оставшегося со второй половины (у нас это будет 250 гр) и снова варим сироп (см. пункт 1)
4. Повторяем пункт 2.
5. Таким образом шаги 1-3 повторяются всего 3 раза (пока не зальётся последний сироп с последней дозой сахара). В последний раз сироп, конечно же не сливаем, а полученное отстоявшееся остывшее варенье разливаем по банкам.
Варенье из крыжовника готово. Приятного аппетита.
Для хозяек, которых заботит сохранение витаминов в варенье, предлагаем посмотреть следующее видео.
Если у вас есть свой сад, то чем красивей он будет, тем дольше вам будет хотеться проводить в нём время. Однако, ...
Полезные и лечебные травы Травы служат расширению и улучшению памяти путем обеспечения лучшей циркуляции крови в мозг. Лекарственные средства растительного происхождения могут помочь от ...
Этот ужасный дисбактериоз После очередного осмотра педиатром твоего ребенка ты услышала диагноз - дисбактериоз. Ты еще, наверное и не знаешь, как воспринимать такое открытие - ...