Рецепт приготовления вкусного торта «Птичье молоко»

Опубликовано/обновлено: 2014-10-06 16:32:45. Просмотров: 15146 | Автор: Reyus Mammadli

Всеми любимое «птичье молоко», оказывается, очень просто приготовить в домашних условиях из самых простых ингредиентов. Приводимый ниже рецепт сэкономит Ваши деньги и здоровье и потребует совсем немного времени и усилий. Новые рецепты можно найти в сети, этого добра достаточно. В том числе и рецепты с фото, если вы готовите нечто новое и сомневаетесь в том как это будет выглядеть.

Необходимые ингредиенты для торта Птичье молоко:

Продукты для бисквита:
- Яйца - 3 шт.
- Мука - 1 стакан
- Сахар - 1 стакан
- Сода, ваниль и соль

Продукты для крема Птичьего молока:
Яйца - 10 шт.
Масло - 200 г
Мука - 1 ст.л.
Молоко - 200 мл
Сахар - 300 г
Желатин - 40 г
Ванилин

Торт «Птичье молоко» - пошаговая инструкция приготовления по рецепту

Сначала печем бисквит для торта.

1. Яйца и сахар взбиваются до сощественного увеличения массы в объёме (до 2-3 раз от начального)

2. Добавляем потихоньку с тщательным помешиванием, чтобы не получить комков, муку, соль, соду и ваниль.

3. В ёмкость, смазанную предварительно маслом, выливаем полученную массу и ставим в заранее разогретую до 180 град. цельсия духовку.

4. Время выпечки около 20 минут. Время может быть меньше, если духовка мала и наоборот. Следим за цветом, чтобы не испортить выпечку.

Бисквит готов. Пока он охлаждается, займёмся кремом.

Рецепт приготовления крема для торта Птичье молоко

1. Разделяем желтки от белков у яиц.

2. 150 грамм сахарного песка месим с желтками до увеличения массы в объёме до нескольких раз.

3. Вливаем молоко в полученную смесь.

4. Постоянно мешая миксером, добавляем муку. Опять же, следим, чтобы не было комков.

5. Ставим на паровую ванну и мешаем до загустения крема.

6. В 150 мл воды замочить 40 г желатина и обождать 1 час. Желатин за это время должен основательно набухнуть.

7. Далее ставим воду с набухшим желатином на медленный огонь и подогреваем до полного растворения желатина в воде.

8. Займемся белками. Добавим соль и немного перемешаем.

9. Далее добавляется 150 гр сахарного песка и мешаем миксером основательно, до получение крепкой пены. Пена должна быть такой основательной, что если перевернуть сосуд вверх дном и подержать несколько секунд, она не выпадет, не стечет. Если пена прошла сий тест, то белки взбиты правильно.

10. Теперь остывший желатин влить в пену и перемешать до однородной консистенции.

11. В заварной крем аккуратно добавляем взбитые белки и вмешиваем их друг в друга. Тут медлить не стоит - масса застываем очень быстро, на глазах.

12. Корж бисквита разрезаем поперек (верх и середина торта).

13. Нижний корж покрываем половиной кремовой массы. Хорошо бы это все делать в специальной форме, чтобы крем не растекался. Вокруг можно сделать стенки из пергамента.

14. Кладем второй корж и поверх него укладываем равномерно вторую часть крема Птичье молоко. Выравниваем верх и сразу кладём в холодильник на ночь.

15. При подаче на стол снимаем пергамент с боков.

Как красиво оформить торт Птичье молоко?

Самый простой способ - уложить на него яркие фрукты или ягоды (вишни, черешни, клубнику, черную или красную смородину и тому подобное).

Также можно воспользоваться вариантами глазури. Немного больше работы, но тоже красиво.

Приятного чаепития с вкусным тортом.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Рецепт вкусной ухи - как приготовить	Консервирование: как правильно солить огурцы
Изысканный рецепт: «Говядина с ананасом»	Рецепт жареной печени на вертеле (шашлык)
Рецепт десерт из меда с орешками и вареньем.	Как очень вкусно сделать фаршированного кролика - простой рецепт
Рецепт как приготовить парфе из бананов?	Как сделать вкусный бутерброд - рецепт

comments powered by Disqus