Всеми любимое «птичье молоко», оказывается, очень просто приготовить в домашних условиях из самых простых ингредиентов. Приводимый ниже рецепт сэкономит Ваши деньги и здоровье и потребует совсем немного времени и усилий. Новые рецепты можно найти в сети, этого добра достаточно. В том числе и рецепты с фото, если вы готовите нечто новое и сомневаетесь в том как это будет выглядеть.
Продукты для крема Птичьего молока:
Яйца - 10 шт.
Масло - 200 г
Мука - 1 ст.л.
Молоко - 200 мл
Сахар - 300 г
Желатин - 40 г
Ванилин
Торт «Птичье молоко» - пошаговая инструкция приготовления по рецепту
Сначала печем бисквит для торта.
1. Яйца и сахар взбиваются до сощественного увеличения массы в объёме (до 2-3 раз от начального)
2. Добавляем потихоньку с тщательным помешиванием, чтобы не получить комков, муку, соль, соду и ваниль.
3. В ёмкость, смазанную предварительно маслом, выливаем полученную массу и ставим в заранее разогретую до 180 град. цельсия духовку.
4. Время выпечки около 20 минут. Время может быть меньше, если духовка мала и наоборот. Следим за цветом, чтобы не испортить выпечку.
Бисквит готов. Пока он охлаждается, займёмся кремом.
Рецепт приготовления крема для торта Птичье молоко
1. Разделяем желтки от белков у яиц.
2. 150 грамм сахарного песка месим с желтками до увеличения массы в объёме до нескольких раз.
3. Вливаем молоко в полученную смесь.
4. Постоянно мешая миксером, добавляем муку. Опять же, следим, чтобы не было комков.
5. Ставим на паровую ванну и мешаем до загустения крема.
6. В 150 мл воды замочить 40 г желатина и обождать 1 час. Желатин за это время должен основательно набухнуть.
7. Далее ставим воду с набухшим желатином на медленный огонь и подогреваем до полного растворения желатина в воде.
8. Займемся белками. Добавим соль и немного перемешаем.
9. Далее добавляется 150 гр сахарного песка и мешаем миксером основательно, до получение крепкой пены. Пена должна быть такой основательной, что если перевернуть сосуд вверх дном и подержать несколько секунд, она не выпадет, не стечет. Если пена прошла сий тест, то белки взбиты правильно.
10. Теперь остывший желатин влить в пену и перемешать до однородной консистенции.
11. В заварной крем аккуратно добавляем взбитые белки и вмешиваем их друг в друга. Тут медлить не стоит - масса застываем очень быстро, на глазах.
12. Корж бисквита разрезаем поперек (верх и середина торта).
13. Нижний корж покрываем половиной кремовой массы. Хорошо бы это все делать в специальной форме, чтобы крем не растекался. Вокруг можно сделать стенки из пергамента.
14. Кладем второй корж и поверх него укладываем равномерно вторую часть крема Птичье молоко. Выравниваем верх и сразу кладём в холодильник на ночь.
15. При подаче на стол снимаем пергамент с боков.
Как красиво оформить торт Птичье молоко?
Самый простой способ - уложить на него яркие фрукты или ягоды (вишни, черешни, клубнику, черную или красную смородину и тому подобное).
Также можно воспользоваться вариантами глазури. Немного больше работы, но тоже красиво.
Какую кровать выбрать для комфортного сна? Что такое кровать? Кровать – это часть интерьера. Кровать – это отдых. Кровать – это место для интимных отношений. Кровать – это ...
Признаки и симптомы инфаркта, которым стоит уделить внимание, могут быть следующими:
...
Как приготовить рыбу в духовке - несколько рецептов Рыба – очень ценный продукт питания. В ней содержатся жирные кислоты, большое количество витаминов (особенно ценно присутствие комплекса витаминов группы B) и ...
Этот красивый, довольно сильный стих написан для азербайджанок, но имеет отношение ко всем женщинам. Ибо религия от Единого Господа, Всемогущего Аллаха ...
БисмиЛлах. Вся хвала Аллаху. Послушайте небольшой урок, подготовленный Эльмиром Кулиевым о правилах, условиях мольбы и причинах принятия мольбы, и других нюансах, ...
Рецепты блюд с тушеной капустой Тушеная капуста не только вкусное, но и весьма полезное низкокалорийное блюдо. Оно богато витаминами, белками, минеральными элементами, клетчаткой и другими полезными веществами, ...
ФРУКТОВЫЕ СОКИ - ПОКАЗАНИЯ И ОГРАНИЧЕНИЯ. Для получения заметного эффекта надо выпивать в день два стакана сока. Обычно уже через неделю вы получаете результат – прилив энергии, улучшение ...
Как варить яблочное варенье - 4 рецепта Яблоко – самый популярный у нас фрукт, поэтому и рецептов его приготовления имеется огромное количество. Предлагаем вам 4 варианта приготовления варенья ...