Рецепт вкусной ухи - как приготовить

Опубликовано/обновлено: 2011-04-22 16:41:10. Просмотров: 12621 | Автор: Reyus Mammadli

Берем хорошего жирного карпа, желательно зеркального. Если карпа нет, то подойдет и сазана, но также жирный. Обязательно должна быть икра. Естественно, что вначале надо удалить все внутренности, жабры и шелуху, а также промыть рыбину от крови и слизи.

Как приготовить вкусную уху из рыбы - простой рецепт

Для варки используем рыбу полностью – не экономим. Собственно все рецепты, которые включают в себя как ингредиент свежую рыбу требуют её полного использования: рыба довольно скоропортящийся продукт. Количество рыбы должно занять в кастрюле одну треть. Заливаем холодной водой, накрываем крышкой и варим на медленном огоньке. Следим очень внимательно за образованием пены, для того, чтобы снять ее вовремя.

После того, как пена будет удалена, сразу же засыпаем в кастрюлю, мелко нарезанную луковицу и солим по вкусу. Пока варится рыба, быстренько приготавливаем корешки. Чистим картошку, морковь, пастернак, красный болгарский перец, жгучий перец и чеснок. Затем все это тонко и красиво нарезаем.

Как только мы поняли, что рыба сварилась, сразу же вынимаем ее на отдельную посуду. А для того чтобы понять, что она уже готова, достаточно проткнуть чем-нибудь рыбное филе, например, ножом, или вилкой для того, чтобы увидеть цвет. У хорошо сваренного филе он должен быть белым.

После того, как вынули рыбу из бульона, засыпаем в него картофель и ждем, чтобы бульон снова медленно закипел. По прошествии приблизительно 5 минут, добавляем тонко нарезанные морковь и красный болгарский перец. В самом конце варки, засыпаем зелень – укроп и зеленый лук, чеснок, перец жгучий совсем чуть-чуть и перец горошком, а так же солим по вкусу и добавляем несколько тонких колец лимона и свежего, красного помидора. Сразу же снимаем кастрюлю с ухой с плиты или выключаем огонь.

Даем настояться приблизительно полчаса. После чего уха готова к тому, чтобы есть ее с удовольствием и отличным аппетитом.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Консервирование: как правильно солить огурцы	Изысканный рецепт: «Говядина с ананасом»
Рецепт жареной печени на вертеле (шашлык)	Рецепт десерт из меда с орешками и вареньем.
Как очень вкусно сделать фаршированного кролика - простой рецепт	Рецепт как приготовить парфе из бананов?
Как сделать вкусный бутерброд - рецепт	Рецепт приготовления утки в духовки - просто и вкусно (+видео)

comments powered by Disqus