Консервирование: как правильно солить огурцы

Опубликовано/обновлено: 2014-12-17 13:55:20. Просмотров: 12267 | Автор: Reyus Mammadli
Консервирование: как правильно солить огурцы.


Перед началом консервирования необходимо тщательно вымыть посуду, в которой будут солиться огурцы. Затем нужно очень хорошо промыть огурцы, положить на дно посуды (эмалированной кастрюли, банки, бутыля) дубовую и смородиновую листву. После этого приступают к укладыванию огурцов.

Инструкция как правильно солить огурцы

Огурцы складываются рядами, каждый ряд при этом пересыпается укропом, мелко порезанным чесноком и кусочками листьев хрена. Когда все огурцы будут уложены, их сверху также накрывают дубовой и смородиновой листвой, посыпают укропом и чесноком. После этого готовится рассол. Для мелких огурцов на 1 литр воды понадобится 75 г соли, а для больших – 120 г соли. Рассола следует приготовить столько, чтобы можно было покрыть все огурцы на 3 – 4 см. Затем нужно аккуратно и тщательно завязать банку чистой бумагой и оставить до зимы.

Как готовить малосольные огурцы

Малосольные огурцы обычно готовы через 2 – 3 дня.

Для приготовления малосольных огурцов сначала необходимо тщательно их промыть, затем обрезать концы с двух сторон, чтобы огурцы быстрее просолились, аккуратно сложить в банку, пересыпая их при этом укропом и мелко порезанным чесноком. Заливать огурцы нужно некрепким раствором соли (чайная ложка на 1 стакан), перед этим прокипятив его и остудив, чтобы стал теплым. Если поставить банку с огурцами на солнечный подоконник, они будут готовы еще быстрее. Если крышка на банке с огурцами вздулась, и вы сразу это заметили, то некоторые хозяйки советуют банку открыть и съесть огурцы. Более осторожные говорят, что следует выбросить.

Чтобы соленые огурцы позже не взялись плесенью, - в посуду необходимо положить черный перец горошком (5 г на 1 литр рассола).


ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Изысканный рецепт: «Говядина с ананасом»
Рецепт жареной печени на вертеле (шашлык)
Рецепт десерт из меда с орешками и вареньем.
Как очень вкусно сделать фаршированного кролика - простой рецепт
Рецепт как приготовить парфе из бананов?
Как сделать вкусный бутерброд - рецепт
Рецепт приготовления утки в духовки - просто и вкусно (+видео)
Как приготовить пресный творог
comments powered by Disqus

СЕЙЧАС ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Мифы о здоровье
Миф 1. Статистика гласит, что каждый четвёртый житель любого большого города работает или в ночную смену или же засиживается на работе больше ...
Средства для удаления накипи для стиральных машин, электрических и обычных чайников. Как лучше бороться с накипью?

Довольно устрашающе выглядит реклама средства от накипи в стиральных машинах от Калгон. Поэтому не удивительно, что большинство обладателей стиральных машин решили ...
Причины и профилактика варикоза в домашних условиях при стоячей и сидячей работе

Все слышали о варикозе. Болезнь коварна тем, что если пропустить начальную стадию – возникновение тяжести в ногах, отёки, появление мелких «сеточек» ...
Разрешено ли человеку ругать жизнь?
Вопрос: Разрешено ли человеку ругать жизнь? ...

О близости с женой при отсутствии воды

С именем Аллаха Милостивого, Милосердного!
Хвала Аллаху – Господу миров, мир и благословение Аллаха нашему пророку Мухаммаду, членам его семьи и ...
Лучший способ заработать на жизнь

ас-Саляму 'аляйкум уа рахмату-Ллахи уа баракятух!

Шайху Ислама Ибн Таймийе был задан следующий вопрос: ...
Можно ли ему желать, чтобы Аллах не женил его на гуриях в Раю и молиться об этом?
Вопрос #160958: Можно ли ему желать, чтобы Аллах не женил его на гуриях в Раю и молиться об этом?
Я знаю, что ...
Моря, воды которых не смешиваются – сведения из Корана
Исследование морей, проведенное учеными в недалеком прошлом, выявило их свойство, о котором упоминается в одном из аятов Корана:
«Он создал два ...
Прелюбодеяние (зина). Грех блуда

Вся хвала Аллаху, у Которого нет сотоварища.
Зина (прелюбодеяние) является великим грехом в Исламе, и является харамом (запретным).

Всевышний ...
Почему хрустят суставы?
Со временем при движении вы, наверное, заметили, что суставы издают хруст. Это зависит от состояния вашей хрящевой ткани. Если она в порядке, ...