Опубликовано/обновлено: 2009-03-29 19:09:24. Просмотров: 4216 | Автор: Reyus Mammadli
Сколько же замечательных блюд существует из мяса! И говядина, и баранина, и курятина - всё это составляющее вкусного блюда, которое хорошая хозяйка приготовила для домочадцев. И порой кажется, что мы так хорошо знаем этот продукт... но существует немало моментов, которые сделают мясо более пригодным, вкусным и полезным. Это небольшие, но порой важные "хитрости". Вот о таких кулинарных хитростях и пойдёт речь.
На воздухе разморозка мяса намного лучше разморозки в воде.
Если ставите цель сохранить кусок мяса до следующих выходных, то ни в коем случае не мойте его.
Гранатовый сок или лимонная кислота помогут мясу тушиться, и томат пюре также вам в помощь.
Часто в духовке мясо сохнет и пригорает. Но вот если поставить рядом с мясом сосуд с водой (теплостойкий сосуд!), но это предохранит ваше блюдо от нежелательных последствий.
Что будет, если смазать мясо горчицей за час до жарки? Оно станет мягче!
Яичный белок в котлетах делает их сухими.
Немного сырого картофеля и лука, а также порцию поджаренного лука добавив в котлетный фарш мы добиваемся очень сочных и вкусных котлет.
Каждую сторону котлет обжаривайте сначала при сильном огне (по 30 сек), а потом на умеренном. Это способствует образованию корочки и сок из мяса не вытекает.
Если вы хотите добиться быстрой варки старой курицы, то на полчаса поместите её холодную воду.
Проколите сосиски иголочкой перед варкой, тогда они не лопнут при кипении воды.
20 продуктов, полезных для кожи лица и тела Люди, которые хотят иметь кожу, которая выглядит молодой и эластичной, должны обращать внимания на то, чем питаются, и какие типы продуктов они ...
Тренировка пресса Здесь дается два комплекса упражнений на пресс, начните с первого комплекса, по мере роста вашей физической формы переходите ко второму. ...
Если у вас обнаружилось ухудшение зрение и врач-офтальмолог выписал вам ношение очков, или просто пришло время сменить очки, то требуется подойти ...
Тревожные признаки рия (показухи) Во имя Аллаха, Милостивого, Милосердного. Поистине, вся хвала принадлежит Аллаху, и лишь Ему мы поклоняемся и на Его милость мы надеемся. Поистине, ...
Милость Аллаха к Его рабам Аллах настолько милостив, что, как я слышал, любит нас сильнее, чем 70 матерей любят своего ребёнка. Правда ли это? Поясните, пожалуйста! ...
Грибок в паху у женщин Грибок в паху представляет собой инфекционное заболевание, которое довольно распространено среди женщин. Оно передается во время полового акта или через предметы быта. ...
Рейтинг зубных паст за 2015 год Зубная паста - это важная часть почти каждого человека, будь то простой работяга или миллиардер, ребенок или старик. Иметь дома пасту ...
Как правильно варить рассыпчатый рис (+ видео)? Рис является основой для очень многих блюд. Однако, очень часто получается так, что вместо рассыпчатого, красивого гарнира, может получиться сплошная бесформенная масса. ...