Рецепт приготовления кролика в сливочном соусе

Опубликовано/обновлено: 2006-02-15 00:45:48. Просмотров: 7936 | Автор: Reyus Mammadli

Диетическое, полезное и очень вкусное мясо кролика отлично сочетается с нежным сливочным соусом. Блюдо получается очень сытным, питательным и ароматным.

Ингредиенты блюда:

1. Мясо кролика (тушка) – 1 кг.
2. Лук – 2 луковицы.
3. Сливки – 100 мл.
4. Молоко - 200 мл.
5. Вода – 200 мл.
6. Подсолнечное масло – 40 мл.
7. Зелень укропа (можно заменить петрушкой) – 100 г.
8. Соль – по вкусу.
9. Перец черный молотый – по вкусу.
10. Перец душистый (горошек) – несколько горошин.

Способ приготовления кроля в сливочном соусе:

1. Разделите тушку кролика на кусочки необходимого вам размера (порционные куски). Ополосните мясо проточной водой, положите на бумажное полотенце для удаления лишней жидкости.
2. Тем временем разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Посолите мясо кролика и поместите в сковороду. Обжарьте кусочки с обеих сторон до образования ароматной золотистой корочки (в течение 20 – 25 минут).
3. На другой сковороде необходимо будет пассировать мелко нарезанный лук в растительном масле (в течение нескольких минут).
4. Теперь нужно переложить обжаренное мясо в казанок (кастрюлю для тушения, или глубокую сковороду).
5. Добавляем к мясу лук, сливки, приправляем солью, перцем. Добавляем молоко и необходимое количество воды.
6. Мясо готово к тушению. На медленном огне тушите мясо кролика в сливочном соусе с луком в течение 1.5 часа.
7. Измельчите зелень укропа(петрушки). В конце приготовления добавьте к тушеному кролику зелень, тушите еще 10 минут.

Блюдо готово, наслаждайтесь!

Пищевая ценность блюда «Кролик в сливочном соусе».

100 г данного блюда содержит:
Жиры – 9.6 г.
Белки – 12.1 г.
Углеводы – 1.9 г.
Жирные кислоты – 1. 4 г.
Пищевые волокна – 0. 45 г.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Рецепт аппетитайзера «Баклажаны по-гречески»	Острый гарнир к мясу и рыбе «Ананасовая сальса»
500 г картофеля, 4 с.л. подсолнечного> Пикантные перченые стейки	Пудинг из кабачков - рецепт приготовления
Лосось под соусом	Рецепт орехового мороженного - готовим сами на дому
Масляный венский пирог - рецепт	Филе форели с салатом ассорти - рецепт

comments powered by Disqus