Ещё одним признанным кладезем витаминов является малина. Всех нас в детстве бабушки кормили малиновым вареньем во время простуды. Малиновое варенье, благодаря множеству витаминов и минералов, обладает жаропонижающим и противовоспалительным свойствами, стимулирует процесс кроветворения и жизненный тонус вообще.
Для варки не используйте медную или алюминиевую посуду, так как при контакте с малиной происходит окисление. Лучше всего взять нержавеющую сталь.
Чтобы не испортить ягоды при промывке, не мойте их под проточной водой. Насыпьте малину в дуршлаг и погрузите в воду, слегка прополосните. Чтобы избавиться от личинок малинового жука, подсолите воду (10 г соли на 1 л воды). Поместите малину в солёную воду на 10 минут, соберите всплывшие личинки, малину дважды промойте чистой водой.
Рецепты применимы как к красной, так и к белой малине.
Рецепт варенья Малиновая «пятиминутка»
Пропорции: 1 часть сахара на 1 часть малины.
- Малину засыпаем сахаром и оставляем на 4-5 часов.
- Сливаем образовавшийся сок и кипятим 10 минут.
- В полученный сироп всыпаем ягоды.
- На слабом огне доводим до кипения.
- Кипятим 5 минут и закатываем в банки.
Готовим малиновое желе
Возьмите на 1 кг малины 400 г сахара и 200 мл воды.
- Малину заливаем водой, доводим до кипения, кипятим 5 минут.
- Протираем малиновую массу через сито (пока она ещё не остыла).
- Добавляем сахар, перемешиваем.
- Снова доводим до кипения.
- Разливаем в банки.
- Затем стерилизуем банки с вареньем в течение 15 минут и только потом закатываем.
Болгарский рецепт малинового варенья
Ингредиенты: 1 кг малины, 2 кг сахара, 4 стакана воды, 2 чайные ложки лимонной кислоты (по желанию).
- Высыпаем в посуду сахар, сверху кладём малину, заливаем водой.
- Варим на слабом огне.
- Периодически снимаем с огня и осторожно перемешиваем круговыми движениями.
- Проверяем готовность (капля варенья должна держать форму).
- В конце добавляем лимонную кислоту (по желанию).
- Закатываем в банки.
Чтобы варенье сварилось быстро и не потеряло свой аромат, не варите более 2 кг малины за раз.
Воду можно заменять соком красной смородины.
Уровень варенья в банке должен быть на 5 мм ниже горлышка.
Женщины, ставшие мамами в первый раз часто склонны слишком опекать малыша, боятся отойти хоть на минуту, вывезти его на прогулку. Однако ...
Как избавиться от сухой перхоти на голове Очень важен массаж кожи головы, которые производится каждый раз во время мытья. Он осуществляется энергичными движениями кончиков пальцев в течение 5-10 минут. ...
ГЛАВЕНСТВО МУЖЧИНЫ НАД ЖЕНЩИНОЙ Всевышний и Всеблагой Аллах сказал: «Мужчины являются попечителями женщин, поскольку Аллах дал одним людям преимущество перед другими, и поскольку мужья расходуют [на ...
Польза и вред различных видов сыров Сколько сыра можно съесть в неделю? На полках магазинов вы найдете десятки видов и типов сыров. Они различаются по цвету, типу ...
Все мы знаем, что наш организм нуждается в витаминах. Это – органические вещества разнообразного химического состава, необходимые для нашей жизни. Недостаток ...
Обязанности мусульманки в браке Ученые считают, что основные обязанности жены направлены на сохранение целостности и прочности брака; вот они: В интимных отношениях: для жены недопустимо отказывать ...
Будет явной ошибкой считать витражи атрибутом старого прошлого. Спросите сегодня любого дизайнера, он скажет, что витражное искусство в современном интерьере и ...