Рецепт рыбацкого супа

Опубликовано/обновлено: 2007-11-13 21:53:56. Просмотров: 4428 | Автор: Reyus Mammadli

Рыбья требуха, 2 луковицы, 3,5, ст. л. Оливкового масла, 2 лавровых листа, 2 веточки петрушки, тимьян по вкусу, 4 крупных помидора, 8 горошин черного перца, соль по вкусу, 1 кг любого филе рыбы ( кефаль, лещ, судак, морской окунь), 8 очень крупных креветок, 16 очищенных мидий, 2-3- ч.л. лимонного сока, 1 батон французского хлеба, 100 г мелко нарезанной петрушки или любой другой свежей зелени, специи.

Как готовить рыбацкий суп - пошагово

1. В большую кастрюлю положите рыбью требуху, очищенную луковицу, оливковое масло, лавровый лист, петрушку, мелко нарезанные томаты, тимьян, перец и соль.
2. Добавьте 2 л воды, доведите до кипения. Варите под крышкой на слабом огне в течении 45 минут. Процедите в чистую кастрюлю.
3. Требуху удалите, а филе рыбы нарежьте на небольшие кубики и положите в кастрюлю.
4. Вскипятите бульон. В течении 5 минут варите рыбу на слабом огне до полуготовности. Следите чтобы она не разварилась.
5. Положите мидии и креветки.
6. Варите еще 1-2 минуты, пока мидии не откроются.
7. Для вкуса добавьте лимонный сок.
8. Приготовьте гренки.
9. Нарежьте хлеб и запекайте в духовке до образования хрустящей корочки.
10. Посыпьте суп петрушкой и подавайте вместе с гренками.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Рецепт киевского торта	Рецепт печенье «Ореховые рулетики с начинкой»
Рецепт овощного ассорти с заправкой	Советы домохозяйки, повару, кулинару
Пальчики из мяса по-турецки - рецепт	Рецепт шашлыка из баранины по азербайджански (кузу кебаб)
Рецепт: курица в семечках - в микроволновке	Как приготовить эклеры в аэрогриле - рецепт и инструкция

comments powered by Disqus