Многим хозяйкам может показаться, что свежие продукты бесспорно обходят замороженные по содержанию витаминов и других полезных веществ. Однако исследования показали, что это часто совсем наоборот.
Сотрудники LeatherheadFoodResearch, проведя опыты, выяснили, что две трети фруктов и овощей будут содержать больше полезных для организма веществ, чем их свежие аналоги. Признаемся это серьёзное заявление.
Если переходить к наименованиям веществ, то витамин С, антиоксиданты, бета-каротин, лютеин, полифенолы с антоцианами - все они будут лучше сохраняться в замороженных продуктах.
В чём же "фокус"? Свежие продукты на прилавках часто по нескольку дней залеживаются на базе, в холодильнике (без специальной заморозки) и за это время сильно "сдают" в содержании полезностей, за которые мы их покупаем. Что же касается замороженных продуктов, то технология такова: их замораживают вскоре после сбора и они попадают на прилавок без "пролежней" там-сям, что способствует сохранению витаминов и прочих необходимых организму веществ на должном для каждого продукта уровне.
Примеры:
Брокколи замороженный опережает брокколи свежий по содержанию лютеина и витамина С. Что же касается замороженной капусты, то по содержанию бета-каротина она превосходит свежую в 4 раза.
Замороженная морковка содержит в 2 раза больше бета-каротина и в 3 раза больше лютеина. Ненамного, но в отличие от свежей, в ней боьше витамина С и полифенолов.
Поэтому, если у вас есть вариант купить качественно замороженные продукты (овощи и фрукты), то попробуйте, не сторонитесь.
Мало того, что грибковая инфекция неприятна сама по себе - она имеет прискорбную привычку повторять визиты.
Специалисты утверждают, что ...
Одежда для новорожденного Вашему малышу уже с рождения необходима одежда, и достаточно разная. Естественно, ассортимент одежды в детском гардеробе будет достаточно ограничен, однако ее разнообразие ...
Грибок в паху у женщин Грибок в паху представляет собой инфекционное заболевание, которое довольно распространено среди женщин. Оно передается во время полового акта или через предметы быта. ...
Вкусный суп приготовить не сложно. Хвала Всевышнему, данный экспромт получился изумительно вкусным и, в то же время, простыми и быстрым. ...
Соседи при снятии квартиры Что касается соседей, то никогда не будет лишним проявить интерес к тому, кто живет за стенкой, когда Вы стремитесь снять квартиру. А ...
10 правил приготовления вкусного супа Зачастую, суп в домашнем рационе превращается в "обязаловку", потому что надо кушать супы, потому что надо есть горячее и жидкое... И порой ...
Как самой/самому себе сделать укол/инъекцию Ситуации, когда необходимо поставить укол самостоятельно К сожалению, человеческий организм подвержен различным заболеваниям, лечение которых требует введения инъекций. В переводе с ...
Как убрать царапины на мебеле Возьмите маленькую щётку, смочите её в слабом растворе йода и протрите царапину на мебели. В результате не только краска подойдёт по цвету, ...